Category: Recettes gastronomiques

Rillettes de Carottes

Ingrédients

200 grammes de carottes

100 grammes de fromage frais

30 grammes de fromage blanc

Sel, poivre

 

Préparation

Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes.

Les égoutter puis les écraser grossièrement avec un écrase purée. Réserver.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le fromage frais.

Ajouter la purée de carottes, saler, poivrer et mélanger.

Verser la préparation dans un bol ou pot puis placer 1 heure au frais avant de déguster.

Gnocchis aux épinards et au parmesan

Ingrédients

200 grammes d’épinards cuits

400 grammes de pommes de terre

250 grammes de farine

Sel

 

Préparation

Plonger les pommes de terre dans l’eau bouillante, et les laisser environ 30 minutes.

Faire blanchir les épinards. Les égoutter.

Réduire les pommes de terre en purée, y ajouter les épinards cuits.

Ajouter la farine, et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former une ficelle, puis découper les gnocchis.

Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes : ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface.

Les dorer quelques minutes.

 


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