Le Brookie

LE BROOKIE

 

Pour cette première recette, on vous propose l’une des combinaisons les plus gourmandes et les plus à la mode ces temps-ci : Le brookie, mélange ingénieux d’une pâte à Brownie et d’un topping façon cookie.

 

 

Les ingrédients

La pâte à Cookies La pâte à Brownies
·       1 œuf ·       60 grs de chocolat noir
·       50 grs de sucre en poudre ·       45 grs de beurre
·       100 grs de cassonade ·       90 grs de sucre en poudre
·       100 grs de beurre demi-sel ·       1 œuf
·       225 grs de farine ·       45 grs de farine
·       1 gousse de vanille (ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille) ·       30 grs de noix, ou noix de pécan (facultatif mais plus gourmand)
·       1 c. à café de levure chimique ·       60 grs de chocolat noir
·       50 grs de pépites de chocolat ·       45 grs de beurre

Le procédé

Mélanger ensemble l’œuf et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Dans un autre récipient, mélanger la farine, les graines de la gousse de vanille et la levure. Ajouter alternativement ce mélange et le beurre au mélange œuf + sucres jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Incorporer les pépites de chocolat. Réserver au frais. Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Verser ce mélange dans un récipient, et ajouter l’œuf. Mélanger le tout, puis incorporer le sucre, puis la farine. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les noix. Verser la pâte dans un moule beurré.
Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur et l’émietter grossièrement sur la pâte à brownies, comme un crumble. Si vous estimez qu’il y a trop de pâte à cookies, gardez là et réalisez des cookies classiques ! Enfourner environ 40 minutes. Laisser refroidir, et découper en carrés.

 

 
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